Çörek Otu Faydaları Nelerdir, Nasıl Kullanılır?

Çörek otu, binlerce yıldır tıbbi ve beslenme amaçlı kullanılıyor. Botanik olarak “Nigella sativa” olarak adlandırılan çörek otu, küçük siyah tohumlarıyla tanınıyor ve Asya, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’da yaygın olarak yetiştiriliyor. Hem geleneksel tıp hem de modern araştırmalar, çörek otunun sağlık üzerinde çeşitli olumlu etkilerinin olduğunu gösteriyor. Bu mucizevi bitkinin sağlık faydaları, antioksidan ve antiinflamatuar özelliklerinden bağışıklık sistemi güçlendirici etkisine kadar geniş bir yelpazede yer alıyor. Bu yazımızda, çörek otu faydaları nelerdir, nasıl kullanılır gibi merak edilen soruların yanıtlarını bir araya getirdik👇

Çörek otu nedir?

Doğanın büyülü bir armağanı olan çörek otu, sağlıkla dolu bir dünyanın kapılarını aralıyor. Nigella Sativa olarak bilinen bu küçük siyah tohum, hem mutfaklarda lezzet katkısı sağlayan bir baharat olarak kullanılır hem de sağlık için önemli bir role sahiptir.

Çörek otu, Asya, Orta Doğu ve Akdeniz’in sıcağa dayanıklı topraklarında yetişir. Zorlu koşullara uyum sağlayabilen bu bitki, tarihte çeşitli kültürlerde şifa amaçlı kullanılmıştır. “Siyah kimyon” olarak da anılan çörek otu, aslında kimyon ile hiçbir ilişkiye sahip değildir; kendine özgü bir aroma ve tadı vardır.

Mutfaklarda, çörek otu tohumları genellikle ekmek ve hamur işlerinin üzerini süslemek için kullanılır. Ancak onun gerçek gücü, sağlık için sunduğu faydalarda yatar. Binlerce yıldır çeşitli tıbbi uygulamalarda kullanılan çörek otunun sağlık yararları saymakla bitmez. Bağışıklık sistemini güçlendirme, sindirim sorunlarını hafifletme, antioksidan özelliklerinden yararlanma ve daha pek çok fayda sağlayabilir.

Çörek otu, içerdiği kalsiyum, demir, çinko, bakır, tiamin, niasin, fosfor ve folik asit gibi besin maddeleriyle de dikkat çeker. Adeta doğal bir vitamin ve mineral deposudur. Özellikle sindirim sistemini destekleyen özellikleriyle, çörek otu yağı veya tohumlarının günlük diyetimize dahil edilmesi sağlık için önemli bir adımdır.

İlginizi çekebilir:

Süper Besin: Keten Tohumunun Faydaları Nelerdir, Nasıl Tüketilir?

Çörek otu besin değeri

Çörek otu doğal bir protein, lif, mineral ve vitamin kaynağıdır. 100 gram çörek otunun %20.85’i protein, %38.20’si yağ, %7.94’ü lif ve %31.94’ü karbonhidrattır. Yukarıdaki görselde 100 gram çörek otundaki besin değerlerini görebilirsiniz.

İlginizi çekebilir:

Vitamin Deposu! Kuzukulağı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Çörek otu faydaları nelerdir?

Çörek otu, sağlık açısından oldukça zengin bir bitki. İşte çörek otu faydaları:

• Kanserle mücadele: Çörek otu, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilecek fitokimyasal, antiinflamatuar ve antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle içerdiği timokinon adlı bileşik sayesinde kansere karşı koruyucu etkiye sahip olduğu düşünülmektedir.
• Bağışıklığı güçlendirme: Antioksidanlar, kalsiyum, çinko ve demir gibi bileşenler içeren çörek otu, bağışıklık sistemini güçlendirme konusunda önemli bir rol oynar. Bu sayede vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir.
• Solunum yolu sorunlarını hafifletme: Astım, bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarına karşı çörek otunun etkili olduğu bilinmektedir. Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde solunum yollarındaki iltihabı azaltabilir ve bu rahatsızlıkların semptomlarını hafifletebilir.
• Adet döngüsünü düzenleme ve sancıları hafifletme: Özellikle kadınlar için önemli bir fayda sağlayan çörek otu, adet döngüsünü düzenler ve adet sancılarını hafifletir.
• KOAH hastaları için destekleyici: Kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) olan kişiler için çörek otu, akciğerleri iyileştirmeye yardımcı olabilir ve solunum fonksiyonlarını destekleyebilir.
• Enfeksiyonları önleme: Çörek otun antibakteriyel özellikleri sayesinde enfeksiyon riskini azaltır ve vücudu mikroplara karşı korur.
• Eklem ağrılarını azaltma: Antiinflamatuar etkileri sayesinde çörek otu, eklem ağrılarını hafifletebilir ve romatizmal rahatsızlıklara karşı destek sağlayabilir.
• Diyabet riskini azaltma: Çörek otunun kan şekeri seviyelerini düzenleme özelliği, diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir ve diyabetin kontrol altına alınmasına katkı sağlayabilir.
• Kalp sağlığını destekleme: Kolesterolü düşürme ve kan basıncını dengeleme özellikleri sayesinde çörek otu, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
• Cilt ve saç sağlığına katkı: Çörek otu yağının içerdiği antioksidanlar, cilde ve saça fayda sağlayabilir. Ciltteki iltihabı azaltabilir, akne ve sedef hastalığı gibi cilt sorunlarını iyileştirebilir. Aynı zamanda saç sağlığını destekleyebilir, saç dökülmesini önleyebilir ve saç derisini besleyebilir.

İlginizi çekebilir:

Sadece Türkiye’de Yetişen Kapadokya Soğanı Nedir, Faydaları Nelerdir?

Çörek otu nasıl kullanılır?

Doğanın şifalı nimetlerinden biri olan çörek otu, artık sadece poğaça ve böreklerde görsel bir lezzet unsuru olarak değil, aynı zamanda sağlık ve lezzet kaynağı olarak da sofralarımızda yerini almış durumda. Hem toz halinde hem de yağ formunda bulunan çörek otu, çeşitli yemeklerin yanı sıra içeceklerde de kullanılarak tatları zenginleştiriyor ve sağlığımıza katkı sağlıyor.

Günlük kullanımı için önerilen miktarlar doğrultusunda, çörek otunu hayatımıza dahil etmek oldukça kolay. Türk mutfağında geleneksel olarak baharat olarak kullanılan çörek otu, çorbaları, salataları ve mezeleri lezzetlendirirken, artık daha modern tariflerde de sıklıkla yer alıyor. Ancak unutmamak gerekir ki, çörek otu yağı yüksek ısıya dayanıklı olmadığından, kızartmalarda kullanmamalısınız. Bunun yerine, yemeğinizi pişirdikten sonra üzerine eklemek veya içeceklerinize katmak daha sağlıklı bir tercih olacaktır.

Çörek otunun günlük tüketim miktarı bir çay kaşığıdır. Bu miktarı aşmamak kaydıyla güvenli bir şekilde kullanabilirsiniz. Benzer şekilde çörek otunu yağ formunda da kullanabilirsiniz. Çörek otu yağı, yemeklere ve salatalara birkaç damla damlatılarak kullanılabilir.

… 2