Kayserili Başkana Erzurum Mantısı

Erzurum Güncel- Antalya Ticaret Borsası (ATB) öncülüğünde Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin (TOBB) desteğiyle bu yıl 12’ncisi düzenlenen Yöresel Ürünler Fuarı YÖREX 2023, düzenlenen törenle açıldı. 5 Kasım’a kadar açık olacak ve  500’den fazla katılımcının yer aldığı fuarda, Anadolu’nun dört bir yanından yöresel ürünler sergilendi.

YÖREX 2023 Fuarının açılışına Antalya Valisi Hulusi Şahin, Bölge Valileri, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Mustafa Rifat Hisarcıklıoğlu, Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek ve Türkiye deki Oda Borsa Başkanları katıldı. Fuarda Dadaşlar diyarını ise  Erzurum Ticaret Borsası, Erzurum Ticaret ve Sanayi Odası, Büyükşehir Belediyesi, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı ve özel firmalar temsil etti.

Bar ekibi açılışa damga vurdu

Açılış kurdelesinin kesiminin ardından Erzurum Büyükşehir Belediyesi Halk Oyunları Folklor Ekibinin sergilediği Bar gösterileri, protokol üyeleri tarafından büyük alkış aldı. Gösteri sonrası TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu ve protokol, Erzurum Bar Ekibi ile hatıra fotoğrafı çektirdi.

Erzurum standı tam not aldı

Gastronomi alanında Türkiye’de 3’üncü sırada yer alan Erzurum, kültürü, yemekleri ve coğrafi işaretli ürünlerinin sergilendiği standı ile katılımcılardan tam not aldı.

TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu ve beraberindeki protokol üyeleri Erzurum standını gezerek yöresel ürünlerin tadını baktı. Hisarcıklıoğlu’na Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı ve TOBB Genel İdare Kurulu Üyesi Hakan Oral, Meclis Başkanı Yavuz Güney ile Erzurum Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkan Saim Özakalın tarafından kentin Coğrafi İşaret Belgeli yöresel ürünleri tanıtılarak, Erzurum Mantısı, Erzurum Su Böreği,  yöresel ürünler İspir Kuru Fasulyesi, Kadayıf Dolması, Civil peynir,  Göğermiş Peynir ve Peynir Helvası ikram edildi.

Davul zurna ile halay

Ardından ETB Başkanı Oral ile birlikte cağ kebap tezgahının başına geçen, Hisarcıklıoğlu, Erzurumlu ustalardan bilgiler aldı. Erzuru standını gezen vatandaşlar ise hem yöresel lezzetlerin tadına baktı hem de davul zurna eşliğine halay çekerek unutulmaz bir gün yaşadı. 

Şehrimizi gastronomi kenti yapacağız

Kayserili olan TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu’na Erzurum Mantısı ikram eden ETB Başkanı Hakan Oral, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “81 ilden büyük katılımın sağlandığı Erzurum’un yöresel lezzetleri ve değerlerini tanıttığımız Antalya 12. Yöresel Lezzetler Fuarının açılışını Dadaş Bar Ekibi ile gerçekleştirdiğimiz için ayrıca mutlu olduğumuzu ifade etmek istiyorum” dedi.

Erzurum’u gastronomi kenti yapma noktasındaki kararlılıklarının artarak devam ettiğini dile getiren Başkan Oral, “ İlimizdeki 54 Coğrafi İşaretli ürünün 43’ü Erzurum Ticaret Borsası tarafından tescil edilmiş bulunmaktadır. Bu anlamda Erzurum’un yöresel ürünler açısından zengin bir kent olduğunu bir kez daha ifade etmek istiyorum. YÖREX 2023 fuarında ise tanıtımı gerçekleştirdiğimiz Su Böreği, Kadayıf Dolması, Cağ kebap, Erzurum Mantısı, İspir Kuru Fasulyesi, Peynir Helvası, Civil Peynir ve Göğermiş Peynir gibi birçok ürünün coğrafi işaret belgeleri ETB tarafından alındı. Fuarda yöresel lezzetlerimizin sunulduğu Erzurum standı büyük ilgi gördü.  YÖREX’de her yıl zengin kültürümüzü ve yöresel ürünlerimizi tanıtıyoruz. Bu yıl da yöresel ürünlerimiz, YÖREX’e katılan büyük firmalar aracılığıyla alıcılarla buluşuyor. Amacımız; zengin ürün çeşitlerimizi YÖREX sayesinde daha geniş kitlelere tanıtmaktır” ifadelerini kullandı.

Zenginliklerimizi paraya çevireceğiz

TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu ise Türkiye’de coğrafi işaretli bin 400 ürünün yüzde 40’ına oda borsaların sahip çıktığını belirtti. Coğrafi işaretlerin ekonomiye büyük katkısının olduğunu dile getiren Hisarcıklıoğlu, “Coğrafi işaretler, zenginlik ve bunu dünyayla paylaşmak demektir. Onu da paraya çevirmek demektir. Bunun ilk adımını attık. Yöresel ürünlerimize oda borsalar ve kalkınma ajansları destek veriyorlar. Patent Kurumu öncülük ediyor. AB’den teşvik noktasından destek oluyoruz. Zenginliklerimizi paraya çevireceğiz” dedi.

Tescil süreçleri önemli
Antalya Valisi Hulusi Şahin de kültürel mirası korumak ve gelecek nesillere aktarmaktan sorumlu olduklarını ifade ederek, “YÖREX fuarını bu pencereden görüyoruz. Bu cevherimizi muhafaza edip standartlaştırmamız çok önemli. Ürünlerin tescil süreçleri çok kıymetli” diye konuştu.

Öte yandan 2-5 Kasım tarihleri arasında açık kalacak olan fuarda katılımcı firmalar, oluşturulan alanda E- Ticaret siteleri ile ikili görüşme imkanı da bulacaklar.

Şeyma Tahir/Pusula